Tegame in acciaio inox 1 mm 2 maniglie - 32 cm

Gli strumenti di cottura in acciaio inossidabile sono apprezzati per la loro durabilità, igiene e capacità di mantenere un aspetto brillante. Resistenti alla corrosione, non reagiscono con gli alimenti e distribuiscono uniformemente il calore. Facili da pulire, possono essere utilizzati su diverse fonti di calore, inclusa l'induzione, e sono adatti al forno e alla lavastoviglie, ideali per chef e cuochi amatoriali.Tegame in acciaio inox - 2 maniglie

• Tegame in acciaio Inox

• Disco in acciaio ferritico per induzione

• 2 maniglie in acciaio Inox

• Adatta per i piani cottura a induzione, gas, elettrica e radiante.

Consigli di utilizzo:

• L'utilizzo ideale dell'acciaio é dato anche da marinature di prodotti (con ingredienti acidi), salamoie e immersioni di pietanze a freddo.

• Ideale per cotture a bagno-maria, dove il contenitore, in questo caso, non ha il liquido all'interno, ma all'esterno.

• Utilizzare per bolliture e cotture ad immersione.

• Salare l'acqua solamente quando è in ebollizione e mescolare per favorire lo scioglimento del sale in modo che questo non aggredisca il materiale.

• Poiché l'acciaio è un basso conduttore di calore, la cottura del cibo per contatto diretto non è consigliata. Con le pentole in acciaio il metodo ideale per la cottura consiste nel riscaldare il liquido in esse contenuto, il quale a sua volta cuocerà il cibo, evitando il contatto diretto con l'acciaio.

Metodi di cottura consigliati:

Brasare:

Cucinare lentamente il cibo in un liquido aromatico, come brodo o vino, per renderlo morbido e succoso.

Stufare:

Cucinare lentamente il cibo in un liquido, come brodo o salsa, a fuoco basso e coperto, per renderlo morbido e aromatico.

Arrostire:

Cuocere il cibo a secco, di solito nel forno o sopra una fiamma aperta, per sviluppare aromi tostati e una crosta croccante.