Set per il taglio a mano del prosciutto

Benedetto Colantuono "Maestro di Lama", Langhirano - Parma

Cortador qualificato in Spagna e perfezionatosi con famosi tagliatori, collabora con primari produttori di salumi

di eccellenza e pratica ed insegna il taglio a mano del Prosciutto Crudo da oltre un decennio. Fra le sue

collaborazioni: Cibus, Milano Golosa, Identità Golose, Capolavori a Tavola, Le Folies Berger di Parigi

ed alcune fra le più importanti scuole di cucina d'Italia.

"L'arte del taglio passa dalla qualità della lama: questo kit rappresenta una sintesi ideale

per ottenere i migliori risultati."