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Questo piatto per servire le lumache è perfetto per gli amanti di uno dei piatti più ricercati della cucina, solo per veri intenditori.
Le dodici impronte servono per servire le lumache con la massima comodità, senza far scivolare i gusci e per fare in modo che durante l'estrazione con l'apposita forchetta l'operazione risulti facile e confortevole.