MORTAIO E PESTELLO diam. 6 cm ON-LINE

Per preparare piccole quantità di pesto alla genovese è indispensabile usare un mortaio come questo:

in ceramica, con pestello facile da impugnare e abbastanza pesante per pestare in modo efficace.

Il mortaio si usa anche per preparare il guacamole o per sminuzzare erbe, spezie e per ridurre in polvere il sale.