Stampo in cassetta - Grand Cru, rosso, Emile Henry

Lo stampo per il pane in cassetta in ceramica refrattaria con il suo coperchio a cupola permette di regolare la perfezione l'umidità in modo da poter ottenere un pane dalla mollica davvero molto morbida, ma con la crosta croccante e ben dorata.

Questo stampo può essere utilizzato per cuocere anche pani realizzati con farine speciali come quella di castagne ad esempio, di lino oppure di riso e per impasti particolarmente liquidi.

Ingombro minimo e facile da pulire.

Misure 28x13x12 cm

Capacità: 2.2 l

Lavabile in lavastoviglie

Garanzia 10 anni

LA TERRACOTTA SPECIALE DELLA EMILE HENRY

Le ceramiche Emile Henry affondano le proprie radici nella prima metà del diciannovesimo secolo.

Da sei generazioni, la maison francese tramanda i segreti e la passione per ceramiche di altissima qualità e competenza, continuando a migliorarsi e mettendo a disposizione degli amanti della cucina una serie di articoli raffinati e dalle prestazioni eccezionali.

La Emile Henry è oggi una delle aziende produttrici di ceramica più importanti di tutta Europa.

I suoi prodotti sono distribuiti in ogni angolo del mondo e permettono di cucinare in modo impeccabile.

Tutti i prodotti Emile Henry sono realizzati a Marcigny, in Borgogna.

Dagli anni '50, i progressi tecnologici hanno permesso a Maison Henry di modernizzare le sue ceramiche rendendole sempre più sane e più resistenti.

Per la realizzazione delle sue ceramiche la Emile Henry utilizza solo l'argilla di Borgogna, un materiale questo naturale al cento per cento e famoso per le sue proprietà minerali.

La terracotta che è così possibile ottenere è un eccellente conduttore di calore.

Non solo, il calore viene distribuito in modo uniforme su tutta la superficie permettendo così di raggiungere il cuore delle pietanze e di ottenere una cottura graduale che mantiene inalterate le proprietà e i sapori dei vari ingredienti.

La terracotta riesce anche a trattenere il calore in modo intenso, perfetta quindi anche per servire le pietanze, dal forno direttamente alla tavola

Il processo Ceradon®

La Emile Henry terracotta viene realizzata con un processo produttivo esclusivo, il Ceradon®, che rende i suoi prodotti molto più robusti e resistenti.

A differenza di ciò che accade alla normale terracotta quella utilizzata da Emile Henry infatti non si scheggia né si graffia, è possibile quindi tagliare direttamente nelle teglie i prodotti appena cucinati.

Resiste alle alte temperature così come alle basse temperature, ideale quindi non solo per cucinare, ma anche per congelare.

Resiste alle alte temperature e anche agli shock termici (-20°C/+270°C): è quindi possibile far passare la terracotta direttamente dal congelatore al forno senza alcun tipo di problema.

Lo smalto, privo sia di cadmio che di piombo, rende perfettamente liscia la superficie che così risulta anche davvero molto semplice da pulire.