Cottura forno e vapore
Sono diversi i metodi per cucinare il cibo, dalla cottura in padella, alla bollitura, passando per le tecniche che permettono di ottenere preparazioni stufate, brasate o fritte. Dalla cottura al forno si ottengono numerosi benefici per il cibo, grazie al calore secco utilizzato per portare a termine il processo. Tra questi vantaggi possiamo includere il basso contenuto di grassi che si genera durante il processo: la cottura in questo ambiente chiuso non disperde calore e garantisce cibi sani; il calore brucia infatti il grasso naturale contenuto negli alimenti e lo rilascia in seguito, nel corso del processo di cottura. Altro vantaggio è il fatto che vitamine e altri nutrienti possono essere preservati tramite il calore secco, che potrebbero essere invece eliminate durante l’ebollizione o la frittura. Grazie alla cottura al forno, i cibi ingeriti contengono inoltre meno olio rispetto ad altre modalità di cottura. Fondamentale per la buona riuscita di preparazioni al forno è il monitoraggio della temperatura e dei tempi giusti, oltre al giusto dosaggio degli ingredienti. Nel nostro catalogo potete trovare numerosi strumenti, sia tradizionali che di ultima generazione per sfruttare tutti i vantaggi della cottura al forno: dalle classiche teglie e tortiere per gustose lasagne e torte da sfornare con amore, ai prodotti ultra-performanti firmati Emile Henry che permettono una diffusione del calore in modo uniforme. Non mancano gli stampini per biscotti, gli stampi per plumcake e i vassoi smaltati per cottura al forno. Un’altra tipologia di cucina molto sana è la cottura a vapore: anch’essa permette di mantenere intatti i nutrienti dei cibi in quanto non prevede contatto diretto con l’acqua; per lo stesso principio si tratta di una cucina molto gustosa, consentendo al cibo di conservare i sapori originari e genuini. Si tratta di un metodo ideale per verdure e pesce. Anche in questo caso la produzione di olio e grassi in eccesso viene evitata completamente, permettendo una preparazione di pietanze sane e leggere. Nella maggior parte dei casi, inoltre, la cucina a vapore permette di eliminare gli odori derivanti dalla cottura. Esplorate il nostro catalogo e scegliete i prodotti più adatti alla vostra cucina: vaporiere in alluminio, i set per cucinare a vapore in microonde, pentole a pressione e casseruole per cottura a vapore.
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